Карамельные шарики из попкорна

1. Смажьте большую миску сливочным маслом или кулинарным спреем.
2. В большой тяжелой кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп, уксус и соль. Доведите до кипения и добавьте масло. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне 3 минуты или до светло-золотистого цвета, часто помешивая. Снимите с огня и добавьте ваниль.
3. Выложите готовый попкорн в подготовленную миску. Вылейте сиропную смесь на попкорн и перемешивайте, пока он не покроется равномерно. Как только смесь достаточно остынет, чтобы с ней можно было работать, смажьте руки маслом и сформируйте шарики из попкорна диаметром от 5 до 7,5 сантиметров.
4. Когда шарики остынут, заверните их в пищевую пленку или вощеную бумагу.

Редакторы The Old Farmer’s Almanac

Редакция The Almanac