Как делать подвесной потолок из гипсокартона?
Какие светильники лучше для натяжного потолка?
Как правильно побелить потолок?
Как выкрутить лампочку из подвесного потолка?

Классические фаршированные яйца

Опубликовано 08.07.2026 | Автор: avtor3 |

Просмотров: 1;

(Нет оценок)

Загрузка...

Автор фото:

Елена Шашкина/Shutterstock

Автор:
Пэтти Сандерс
Травник и диетолог

Выход

5 яиц

Категория

Яйца

Блюдо

Закуски

Способ приготовления

Варка

8 декабря 2025 г.

Фаршированные яйца — любимая многими закуска, которая обычно исчезает со стола первой. «Дьявольским» (deviled) это блюдо называют из-за специй, которые придают начинке пикантный вкус. Предлагаем вашему вниманию наш классический рецепт и видео, наглядно показывающее, как легко приготовить эту закуску!

Самое важное — использовать свежие, качественные яйца и правильно их сварить, а затем дать остыть перед началом работы. Инструкцию о том, как варить яйца вкрутую, можно найти здесь.

Примечание: В рецепте указан полный список ингредиентов, однако некоторые из них являются необязательными, если у вас под рукой нет всех специй или вы не любите какой-то конкретный продукт. Готовьте фаршированные яйца на свой вкус!

Как приготовить фаршированные яйца

При необходимости просто удвойте или утройте количество ингредиентов!

Ингредиенты

5 яиц, сваренных вкрутую

60 мл майонеза

1 чайная ложка горчицы

1/2 чайной ложки кайенского перца

1/2 чайной ложки куркумы (по желанию)

1 чайная ложка сушеной копченой паприки (по желанию)

1 чайная ложка соуса-релиша (по желанию)

2 столовые ложки мелко нарезанного сельдерея

1 столовая ложка мелко нарезанного красного лука

Щепотка соли и свежемолотого черного перца по вкусу

1 чайная ложка паприки (по желанию) — для украшения

Инструкции

Аккуратно очистите остывшие вареные яйца от скорлупы. Промойте их и разрежьте вдоль пополам. Осторожно извлеките желтки и переложите их в миску.
В миске разотрите желтки вилкой или кондитерским блендером. Добавьте остальные ингредиенты и аккуратно перемешайте.
Переложите начинку в герметичный полиэтиленовый пакет, срежьте уголок и отсадите яичную смесь в белковые половинки.
Выложите на сервировочное блюдо и при желании украсьте паприкой. Также можно добавить немного оливкового масла для сочности.
Охладите и подавайте к столу.

Об авторе

Пэтти Сандерс

Травник и диетолог

Пэтти Сандерс — сертифицированный травник и профессиональный диетолог в Университете Пердью.

Читать другие статьи Пэтти Сандерс

Что нового в магазине Old Farmer’s Store?

View Sunflower Suncatcher recommended for you

Ловец солнца «Подсолнух»

$12.95 КУПИТЬ

View Rain Gauge Stake - Heron recommended for you

Садовый дождемер «Цапля»

$44.95 КУПИТЬ

View Vern Ader’s Weed 'N Till recommended for you

Садовый рыхлитель Верна Адера $39.95 КУПИТЬ

View Essential Hori Hori Japanese Gardening Knife recommended for you

Японский садовый нож «Хори-хори»

$59.95 КУПИТЬ

Яйца «Буффало»

fresh gazpacho soup made with tomatoes onions peppers and bread with a cilantro garnish

Классический гаспачо

Классическое сахарное печенье

Классический пахтовый пирог

Классическая говяжья грудинка

Яйца пашот в стиле рататуй

Классическое клубничное мороженое

Рататуй с яйцами пашот

Разведение уток ради яиц

hamburgers, picnic, recipes for the fourth of July

Рецепты к 4 июля

Как правильно варить яйца вкрутую

Pennsylvania Dutch Pickled Beets and Eggs.hard boiled eggs that are cured in a brine of beets. Cuisine of the Midwestern United States.

Маринованные яйца и свекла по-пенсильвански

Сельдерей в фаршированных яйцах… НИКОГДА!!! Я не знаю никого из своей семьи или друзей, кто добавлял бы сельдерей в это блюдо… сладкие маринованные огурчики отлично подходят, если их мелко нарезать.

Ответить на комментарий

Даг Блейкли, сб, 06/04/2022 — 10:07

Попробуйте добавить немного мускатного ореха. Это мой секретный ингредиент. Ровно столько, чтобы вкус был заметен, но не узнаваем. 😉

Ответить на комментарий

Сэнди Хаус, сб, 06/04/2022 — 07:45

Я использую майонез, немного медово-горчичного соуса и мелко нарезанные маринованные огурчики (добавляю немного рассола). Семья просто умоляет их приготовить 🙂 Быстро и просто.

Ответить на комментарий

Дэйв, ср, 03/23/2022 — 08:48

Я использую рассол от маринованных огурцов. Электрический миксер делает начинку более кремовой. Думаю, уксус тоже подойдет, но мне очень нравится вкус, который дает рассол.

Ответить на комментарий

Сандра, пн, 02/28/2022 — 13:17

Аэрогриль, 132°C, 16 минут.

Ответить на комментарий

Джудит Макдермот, чт, 08/05/2021 — 18:51

Раньше я использовала паштет из ветчины — тот, что в баночке с белой этикеткой и красным чертенком, — плюс майонез Miracle Whip. Но сейчас ветчина слишком соленая. Хотелось бы найти способ делать начинку вкуснее, как раньше.

Ответить на комментарий

Кэролин Лоусон-Макглинн, вт, 12/08/2020 — 17:43

Разве классические фаршированные яйца не делаются с добавлением ветчины? Отсюда и название «deviled». В остальном всё похоже, остальное — дело вкуса.

Ответить на комментарий

Редакция ✔, ср, 12/09/2020 — 21:52

«Deviled» в названии фаршированных яиц, ветчины или любого другого «дьявольского» блюда на самом деле просто указывает на добавление горчицы, перца или других острых специй. Сегодня это также может означать «нафаршированный».

Ответить на комментарий

Лисса Миллер, вт, 03/31/2020 — 18:28

В 50-60-х годах моя мама использовала майонез, горчицу, соль, перец и уксус… Сначала обычный белый уксус, потом яблочный, потом винный. Позже я начала добавлять азиатские уксусы и горчицу Hickory Farms, иногда еще немного порошка карри — это придает отличный новый вкус. Мой муж сначала думал, что я сошла с ума (из-за уксуса и карри), но когда попробовал, пришел в восторг.
Иногда, когда лень возиться, я просто режу яйца в миску, добавляю ингредиенты, и получается «яичный салат». Ох, как захотелось перекусить!

Ответить на комментарий

Дарлин Ф. Лафламм, вт, 04/18/2023 — 16:51

Ваш рецепт похож на мой… майонез, горчица, яблочный уксус, соль и перец. Я не люблю специи в начинке, очень нравится вкус уксуса, как и моей семье. Я кладу яйца в холодную воду, добавляю около чайной ложки соды, довожу до кипения, затем убавляю огонь до минимума и ставлю таймер на 20 минут. И вуаля! Так желток не становится зеленого цвета. Затем опускаю их в ледяную воду и постукиваю тяжелой ложкой, чтобы треснула скорлупа. Удачи всем!

Ответить на комментарий

Маргарет Уорд, вт, 03/31/2020 — 17:44

Я готовлю яйца в скороварке 5 минут, оставляю еще на 5 минут после окончания, затем на 5 минут в ледяную воду. Желтки перекладываю в пакет с зип-застежкой, разминаю руками прямо в пакете, добавляю остальные ингредиенты, перемешиваю там же, срезаю уголок и выдавливаю начинку. Меньше грязной посуды!

Ответить на комментарий

Дэйв Легг, сб, 02/08/2020 — 06:16

Я часто готовлю их для церковной группы, они называют их «ангельскими яйцами». Использую Miracle Whip вместо майонеза, так как он слаще. Еще добавляю пару столовых ложек рассола от маринованных огурцов. Солить не нужно.

Ответить на комментарий

Стив Б., сб, 12/21/2019 — 10:20

Добавление копченого лосося и каперсов — отличное разнообразие.

Ответить на комментарий

Шэрон Браун, сб, 06/04/2022 — 16:27

ВКУСНО!!!!

Ответить на комментарий

Лорелей Мейсон, пт, 01/12/2024 — 09:33

Вы случайно не из Браттлборо, штат Вермонт? Просто интересно! Я не сталкер! Ваше имя похоже на имя моей дочери.
Я использую Hellmans, коричневую горчицу, специи и немного хрена… приходится делать двойную, а то и тройную порцию!

Ответить на комментарий

Бобби Л., пт, 12/20/2019 — 14:54

Почитав комментарии, думаю попробовать зеленые оливки или песто. Наш семейный ресторанный рецепт был таким же, только без лука и с обычной желтой горчицей.

Ответить на комментарий

Сэнди, вс, 12/01/2019 — 12:54

Я использую желтую горчицу и 1–2 чайные ложки хрена. Кайенский перец не использую, но в следующий раз попробую. Спасибо за рецепты!

Ответить на комментарий

Джо Энн Диксон, вс, 12/01/2019 — 08:20

Я добавляю меньше майонеза (Dukes), рассол от сладких огурцов и уксус с острым перцем. Для меня это настоящие фаршированные яйца.

Ответить на комментарий

Бек, ср, 11/20/2019 — 18:34

Мне нравится использовать соус Durkees с майонезом и горчицей — он придает особый вкус!

Ответить на комментарий

Диана, вт, 12/18/2018 — 21:47

Я использую Miracle Whip, немного сахара или сладкого соуса-релиша, соль и перец. Людям нравится.

Ответить на комментарий

Марго Хейнс, пн, 12/17/2018 — 20:23

Спасибо за настоящий рецепт! Обычно везде пишут только майонез и соус. Читать «Альманах» — одно удовольствие. В 50-х годах я читала «Альманах старого фермера» моего дедушки и влюбилась в него! Желаю всем отличного Рождества и процветающего 2019 года.