Красивые съедобные растения для украшения цветников

Совсем не обязательно быть шеф-поваром, чтобы использовать красивые съедобные растения для украшения блюд. Декоративные съедобные культуры, включая цветы, травы и другие растения, придают пище естественный и аппетитный вид. Правильный выбор растений для съедобного ландшафтного дизайна не только добавит ярких красок и текстуры саду, но и позволит использовать их дома для придания вкуса и улучшения рецептов.

Выбор съедобных растений для ландшафтного дизайна

Выбор в пользу растений, которые не только привлекательны внешне, но и пригодны в пищу, дает двойную пользу. Разновидности привычных съедобных культур, такие как плодовые деревья, ягодные кустарники и виноградные лозы, привносят в сад природную эстетику и одновременно обеспечивают урожай к столу. Но даже однолетники могут выглядеть элегантно и служить ингредиентами для блюд.

Такие сорта мангольда, как «Брайт Лайтс», отличаются радужной парой цветов на стеблях и прекрасно подходят для приготовления изысканного гарнира.

Капуста кейл сорта «Динозавр» обладает темно-зеленой листвой с гофрированной текстурой и подается в салатах, гарнирах, супах и рагу.

Пряные травы отличаются разнообразной листвой и цветами, привлекающими опылителей. Свежие или сушеные, они придают неповторимый вкус любому блюду.

Добавление съедобных растений в ландшафтный дизайн не обязательно должно выглядеть хаотично: при небольшом планировании их можно гармонично объединить с другими декоративными видами.

Элегантные съедобные растения для сада

Съедобные цветы

Одним из самых распространенных съедобных садовых растений является скромный одуванчик, хотя большинство из нас не выращивает эти цветы специально. Цветы с их яркими оттенками, разнообразными формами и способностью привлекать полезных насекомых могут показаться несъедобными на первый взгляд. Однако настурции легко вырастить из семян, они имеют огненную окраску и придают салатам пикантную нотку. Цветки многих трав также съедобны, например, монарда, анис и огуречная трава. Другие цветущие растения, которые стоит попробовать:

• Церцис
• Сирень
• Роза
• Бузина
• Цветы апельсина
• Шнитт-лук
• Подсолнечники
• Хризантемы
• Сирень
• Лаванда
• Жимолость
• Анютины глазки
• Гибискус
• Лилейник
• Фиалка

Съедобные кустарники

Кустарники помогают заполнить крупные зоны сада, добавляя объем и форму. Некоторые виды кустарников дают съедобные плоды, цветы и листья. Они могут выглядеть поистине сказочно, как, например, лещина обыкновенная «Конторта» с извилистыми ветвями.

Ягодные кустарники — это прекрасные декоративные растения, которые порадуют урожаем. Голубика бывает как карликовых, так и стандартных размеров, украшая сад глянцевыми листьями, белыми цветами, а затем и синими ягодами. Кустовая слива приносит небольшие темно-фиолетовые плоды, а айва японская дает классические плоды для консервации. У бузины красивые резные листья и ярко-красно-черные ягоды, идеальные для варенья или даже вина.

Не каждый регион подходит для выращивания аксиломо (фейхоа), но эти плоды определенно стоит попробовать. Ягоды годжи за последние годы стали очень популярным продуктом для здорового питания. Их тонкие листья и стебли усыпаны ярко-красными ягодами.

Съедобные вьющиеся растения

Мало места в саду? Растите вверх. Вертикальное садоводство — относительно новый тренд, который завоевал популярность среди владельцев квартир и тех, у кого ограничено пространство для посадок. На шпалерах можно выращивать такие овощи, как огурцы, фасоль, горох и томаты. Карликовые сорта винограда радуют изящно резными листьями и великолепными гроздьями плодов. Вот еще несколько вариантов для выращивания:

• Клитория тройчатая
• Питайя
• Маракуйя
• Хмель
• Сидровое яблоко
• Зизифус
• Шпинат малабарский
• Киви
• Акебия пятерная
• Долихос
• Хмель

Съедобные дикорастущие растения

Выбирая съедобные растения для ландшафтного дизайна, не стоит забывать о местных дикорастущих видах. Они естественным образом адаптированы к климату, почве, а также местным вредителям и болезням. Часто они более выносливы, чем декоративные или импортные сорта. Магония падуболистная широко распространена во многих регионах и дает темно-сине-фиолетовые ягоды. Ягоды сумаха на вкус напоминают лимонад, а калина обладает восхитительно терпкими плодами.

• Бук крупнолистный
• Орех черный
• Арапина
• Кастанопсис
• Липа
• Арония черная
• Земляника прибрежная
• Арония черноплодная
• Лук поникший
• Цикорий

Другие съедобные декоративные растения

Немного солнца, хорошая почва, вода и пакетик семян могут привести к созданию поистине восхитительного и красивого съедобного сада. Овощи редко воспринимаются как привлекательные растения, но стоит обратить внимание на яркие плоды и тыквины, свисающие с их стеблей. Множество листовых овощей предлагают пестрые листья, яркие черешки и фактурную листву.

Съедобные листья батата привлекательны и имеют сердцевидную форму. Перцы самых разных видов бывают красных, фиолетовых, золотистых, оранжевых, зеленых и почти черных оттенков. Даже привычные красные томаты доступны в виде гибридов аналогичных цветов. Морковь с ее перистой зеленью, тыква с ее расстилающимися плетями и высокая декоративная кукуруза добавят саду праздничный вид в течение всего сезона вегетации. Создать съедобный декоративный сад оказывается совсем не сложно.

Твитнуть