Почему мы больше едим зимой (и как избежать набора веса)

Признаем очевидное: четыре месяца с ноября по февраль практически полностью посвящены еде. Если зимой чувствуется повышенный аппетит — это знакомо многим. Возможно, предложенные ниже рекомендации окажутся полезными, как и личные наработки, которые помогают в этот период.

В каждой культуре, семье и географическом регионе существуют свои традиции зимних праздничных застолий. Журналы, лежащие на кассах или приходящие по почте, ярко отражают эту реальность.

• Не успевает закончиться осеннее изобилие, как страницы пестрят аппетитными фотографиями праздничных пирогов.
• Еще до начала официальных торжеств внимание переключается на многослойные торты с шоколадной глазурью и взбитыми сливками, десятки рецептов печенья для обмена с соседями и имбирные пряники. Офисные вечеринки, общие обеды с друзьями, праздничные коктейли — всё это неизбежные спутники сезона.
• О новогодних праздниках не стоит и говорить. Как только съедены последние крошки праздничных десертов, наступает время финальных матчей по американскому футболу.
• Во время просмотра игр столы ломятся от закусок в беконе, острой еды, куриных крылышек и многослойных дипов — густых соусов для макания.
• А затем наступает День святого Валентина, и в рацион добавляются домашние трюфели и торты с тройным шоколадом и грецким орехом.

Почему зимой мы чувствуем больший голод?

Для многих праздничные традиции, сосредоточенные вокруг еды, служат источником комфорта. Возможно, срабатывает древний инстинкт предков, живших в северных широтах: по мере сокращения светового дня они начинали потреблять больше высококалорийной пищи, запасая жир, чтобы пережить зиму. Затем они вели малоподвижный образ жизни, стараясь сохранить энергию до самой весны.

Другие в этот период просто чувствуют вялость и постоянный голод. Вокруг становится слишком много еды, от праздничных пиршеств до остатков блюд, а возможностей проводить время на свежем воздухе в холодные месяцы меньше. В современном обществе это зачастую приводит к набору лишнего веса. Кроме того, зима может спровоцировать сезонное аффективное расстройство.

Праздничные застолья могут приносить радость, однако стоит помнить мудрый совет: «Никогда не ешьте больше, чем можете поднять».

Советы по питанию в зимний период

Соблюдать строгий контроль порций, выбирать фруктовый салат вместо калорийного чизкейка и отказываться от угощений практически невозможно. В материале предлагается несколько приемов, позволяющих пережить темные месяцы с минимальными потерями для организма:

1. Рекомендуется начинать зимний обед или поход в гости с большой порции салата или овощей, особенно если планируется «шведский стол» или застолье в складчину. Дополнительная клетчатка помогает притупить аппетит и снизить инсулиновую реакцию.
2. Если хочется углеводов, стоит добавить белок, который обеспечивает чувство сытости. Например, если хочется большую порцию пасты, лучше ограничиться маленькой порцией, дополнив её куриной грудкой. Умеренность — залог успеха.
3. При приготовлении праздничных блюд или десертов не следует делать лишнего, а также забирать домой остатки угощений — ни свои, ни чужие.
4. Можно прибегнуть к хитрости и увеличить физическую активность с помощью коротких, но интенсивных нагрузок: дважды подняться и спуститься по лестнице, когда нужно отнести вещи на второй этаж, или несколько раз пройтись вокруг дома по пути из почтового ящика.
5. Зимой стоит сосредоточиться на силовых тренировках. Крепкие мышцы необходимы круглый год, к тому же они снимают часть нагрузки с суставов. Поднятие тяжестей помогает сохранять или наращивать мышечную массу, что ускоряет метаболизм (так что калории сжигаются даже во время сна). Если силовые тренировки еще не практикуются, лучшее время начать — именно сейчас.
6. Стоит включить лампы с полным спектром света, имитирующим солнечный, особенно в пасмурные дни, и по возможности выходить на улицу в обеденное время, чтобы получить больше естественного зимнего света.
7. Не стоит «пить» калории. Лучше пить больше воды, черного кофе или чая. Следует избегать сладких пуншей, горячего шоколада, напитков со сливками и прочих высококалорийных угощений.

Если праздничное печенье или сезонные напитки приносят удовольствие, нет нужды полностью отказываться от любимых лакомств. Диеты, основанные на жестких запретах, часто дают обратный эффект. Надеемся, эти советы будут полезны, как и ваши собственные приемы, помогающие справляться с зимним сезоном.

Так почему же в холодное время года возникает повышенный аппетит? Является ли это проявлением первобытного инстинкта, связанного с сокращением светового дня, или дело в обилии соблазнов? Это интересный вопрос.

Твитнуть