Соус из свежих томатов от Деб
  • Как делать подвесной потолок из гипсокартона?

Соус из свежих томатов от Деб


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)
Загрузка...


свежий томатный соус с черными маслинами в миске на столе
Автор фото:
Shutterstock
Авторство:
Редакция «Альманаха старого фермера»
Редакторы и сотрудники Альманаха
Выход
2,8 литра
Категория
Соусы
Блюдо
Другое
Способ приготовления
Варка
Источники
Предложено пользователем






Этот оригинальный вариант традиционного томатного соуса наверняка придется по вкусу гурманам. Добавление черных маслин придает глубину вкусу, при этом соус остается верным любимой классике. Это прекрасный способ наслаждаться богатым урожаем томатов в течение всего года.

По словам читательницы Деб (в честь которой назван рецепт), она готовит этот соус летом, когда помидоров в избытке, и использует его всю зиму. Отмечается, что это отличная основа для блюд из курицы, сосисок или просто для заправки пасты. Соус особенно хорошо сочетается со спиралевидными макаронами или мелкими пенне (перьями).

Для любителей блюд из помидоров в материале подобраны еще 15 потрясающих рецептов.

Ингредиенты
Около 30 помидоров (очищенных от кожицы и семян, нарезанных)
1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
10 зубчиков чеснока (мелко порубленных)
3 луковицы (мелко порубленных)
небольшая горсть нарезанного свежего базилика, орегано и тимьяна (в крайнем случае подойдут сушеные травы)
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки перца
Около 20 вяленых черных маслин без косточек (нарезанных)
2 маленькие банки томатной пасты
1/2 стакана тертого сыра пармезан

Инструкции

  1. Помидоры очистить, нарезать и удалить семена, затем поместить в большую кастрюлю вместе с луком, чесноком и маслом.
  2. Добавить травы, маслины, соль и перец.
  3. Медленно довести до кипения и варить на медленном огне в течение 1 часа. Не допускать пригорания.
  4. Вмешать томатную пасту и сыр.
  5. Разлить соус по банкам и провести консервацию на водяной бане согласно инструкциям, либо переложить в контейнеры для заморозки и убрать в морозильную камеру. Оба способа работают одинаково хорошо.
Об авторе
Редакция «Альманаха старого фермера»

Редакция «Альманаха старого фермера»

Редакторы и сотрудники Альманаха

Под руководством первого редактора, Роберта Б. Томаса, первый выпуск «Альманаха старого фермера» был опубликован в 1792 году, во время первого президентского срока Джорджа Вашингтона. Сегодня Альманах…

Читать далее материалы редакции «Альманаха старого фермера»

Что нового в магазине «Альманаха старого фермера»?

Посмотреть ловец солнца «Луна и звезда», рекомендуемый вам

Ловец солнца «Луна и звезда»

$12.95 КУПИТЬ СЕЙЧАС

Посмотреть ловец солнца «Цапля», рекомендуемый вам

Ловец солнца «Цапля»

$12.95 КУПИТЬ СЕЙЧАС

Посмотреть книгу рецептов травяного чая, рекомендуемую вам

Книга рецептов травяного чая $30 КУПИТЬ СЕЙЧАС

Посмотреть винтажный мини-стакан «Пчела», рекомендуемый вам

Винтажный мини-стакан «Пчела»

$6.95 КУПИТЬ СЕЙЧАС

Похожие материалы



Тарт со свежими томатами

Тарт со свежими помидорами


Томатный соус в мультиварке

Томатный соус в мультиварке


сальса из томатов и клубники

Сальса из свежих томатов и клубники


фриттата с томатами и базиликом

Фриттата со свежим базиликом и томатами


Томатный соус с фрикадельками

Томатный соус с фрикадельками от Джона


Киш со свежими томатами и базиликом

Киш со свежими томатами и базиликом


томатный пряный пирог с глазурью из сливочного сыра и орехами пекан

Пирог из свежих томатов с глазурью из сливочного сыра


Креветки в томатном соусе с сыром фета


Гратен из свежих томатов и кабачков


Томатный джем

Томатный джем


Сальса из зеленых помидоров


Тортеллини с тремя видами томатов

Тортеллини с тремя видами томатов

Комментарии

Добавить комментарий

Xevec123@Comcast.net, 14.07.2014 — 22:39
В комментарии отмечается, что этим летом предстоит собрать огромный урожай помидоров, и автору не терпится опробовать различные рецепты. Спасибо!

Ответить на комментарий

Келли, 15.08.2023 — 07:20
Читательница интересуется, сколько килограммов помидоров соответствует 30 штукам и сколько литров соуса получится по этому рецепту. Отмечается, что рецепт кажется очень вкусным.

Ответить на комментарий

Келли, 15.08.2023 — 07:23
После повторного прочтения автор комментария предполагает, что, возможно, речь идет о 13,5 килограммах помидоров.

Ответить на комментарий

Редакция ✔, 15.08.2023 — 09:40

В ответе Келли поясняется, что три средних помидора весят около 450 граммов, поэтому для данного рецепта потребуется примерно 4,5 килограмма помидоров. По словам Деб, создательницы рецепта, из этого количества получится около 2,8 литра соуса.

Ответить на комментарий


Подпишитесь на новости блога
Добавить в закладки
Поучаствуйте в опросе:
Какой у вас потолок?
Топ комментаторов:
serge(54)
сергей(33)
Гала(25)
adianon(19)
RomanB
RomanB(13)
Maxut
Maxut(11)