Польза домашнего чая для здоровья и быта

Польза чая для здоровья давно известна, однако может стать неожиданностью тот факт, что пара чашек этого напитка в день помогает контролировать уровень сахара в крови, способствует снижению веса и не только. В материале рассказывается о пользе чая для организма и дома, а также о лучшем способе его заваривания.

Польза чая

Чай является вторым по популярности напитком в мире после воды. Независимо от того, какой сорт предпочитается — черный, зеленый или улун — все они производятся из листьев кустарника Camellia sinensis (Камелия китайская).

Существует множество исследований, подтверждающих, что чай, особенно неферментированный (зеленый), приносит значительную пользу здоровью.

Употребление черного чая может снизить риск сердечного приступа и развития атеросклероза (образования бляшек в артериях). Зеленый или черный чай способны уменьшить вероятность возникновения некоторых видов рака, включая рак мочевого пузыря, пищевода и поджелудочной железы. Кроме того, черный чай, улун и зеленый чай помогают снизить риск развития рака яичников.

При местном применении чай облегчает дискомфорт при сыпи, укусах насекомых и геморрое, а также помогает уменьшить высыпания при акне.

Лучший чай для здоровья

Наиболее полезным считается зеленый чай, так как он обладает широким спектром лечебных свойств, включая профилактику рака. Он также помогает контролировать вес, кровяное давление и уровень холестерина.

Процессы «ферментации» (а на самом деле окисления), в результате которых получаются другие виды чая, усиливают и изменяют вкус листьев, но при этом разрушают некоторые растительные соединения (фитосоединения), обеспечивающие пользу напитка. Зеленый чай подвергается минимальному окислению, поэтому он является лучшим выбором для тех, кто ценит его вкус и свойства.

Разумеется, многие виды чая полезны. Имбирный чай помогает при тошноте и проблемах с пищеварением. Травяные сборы способствуют снятию воспалений, очищению дыхательных путей и облегчению симптомов астмы и аллергии. Мятный чай содержит ментол и эффективен при простуде с заложенностью носа.

В материале также предлагается узнать больше о приготовлении травяных чаев.

В каком виде употреблять чай?

При более глубоком изучении чайной темы легко запутаться в многообразии вариантов. Чай может быть листовым, в пакетиках, порошковым, заваренным или бутилированным. Существуют такие вкусы, как масала (чай со специями), цитрусовый или жасминовый. Также встречаются экстракты зеленого чая, настойки, таблетки, сиропы или даже газированные напитки. Бывают и чайные закуски.

Начать рекомендуется с заваривания листового зеленого чая, приобретенного в специализированных магазинах. В азиатских лавках выбор обычно шире. Советуется покупать чай небольшими порциями и хранить его в герметичных контейнерах в морозильной камере, чтобы сохранить вкус и полезные свойства.

Кстати, для получения максимальной пользы чай следует пить без молока. Белки в молоке снижают концентрацию многих полезных фитосоединений.

Как правильно заваривать чай

Для заваривания рекомендуется использовать специальное ситечко (обычно это металлическая корзинка для заваривания и последующего удаления листьев). Однако можно просто засыпать чайные листья в чашку с горячей водой и процедить после того, как напиток настоится. Некоторые предпочитают оставлять листья в чашке и употреблять их вместе с жидкостью.

В ситечко или чашку следует добавить 1 чайную ложку чайных листьев, затем вскипятить воду. Чем горячее вода (ближе к температуре кипения) и чем дольше длится заваривание, тем больше полезных растительных соединений будет извлечено. Однако, поскольку некоторые из этих соединений горчат, многие любители чая предпочитают сокращать время заваривания.

Использование чая в кулинарии

Чай можно использовать не только как напиток, но и применять его листья в кулинарии. Существует множество книг, посвященных науке и искусству приготовления блюд с добавлением чая.

Рекомендуется добавлять крепко заваренный чай в маринады для мяса или птицы, супы, бульоны и соусы. Также можно добавлять сами размоченные чайные листья в омлеты, супы или блюда, приготовленные методом стир-фрай (быстрое обжаривание в раскаленном масле). Их можно рассматривать как листовой овощ: употребление листьев в пищу обогащает рацион питательными веществами и клетчаткой, усиливая целебный эффект растения.

Домашние средства на основе чая

• Вяжущие свойства чая, обусловленные танинами, делают его натуральным тоником для кожи. Это также помогает при акне.
• Использование чая для финального ополаскивания волос кондиционирует их и возвращает блеск.
• Сухие чайные листья впитывают запахи не хуже пищевой соды. Можно оставить несколько пакетиков в холодильнике или положить их в обувь, сумки и салон автомобиля.
• Крепкий чай, оставленный в кастрюлях на ночь, поможет удалить пригоревшую пищу и пятна.
• Охлажденный чай, нанесенный на кожу с помощью губки, приносит облегчение при контакте с ядовитым плющом, появлении крапивницы или укусах насекомых.

На протяжении веков в азиатских культурах чайные церемонии использовались в социальных, религиозных и духовных целях. В статье приводится описание того, как современный врач адаптирует этот древний обряд к своей повседневной жизни.

Твитнуть